Crystallum Chardonnay Ferrum 2022

Erzeuger

Crystallum

Anbaugebiet

Overberg

Weinart

Weißwein

Geschmack

trocken

Rebsorten

Chardonnay

Jahrgang

2022

Auszeichnungen

Alkoholgehalt

13,5 %

Restzucker

2,3 g/l

Säure

5,8 g/l

Allergene und Zusatzstoffe

Eier, Milch, Sulfite

Inverkehrbringer

Wein am Limit, D-20251 Hamburg

Beschreibung

Ein Bouquet von Zitrusfrüchten, Kardamom, gebuttertem Toast, ein Hauch saftige Ananas sowie eine rauchig-mineralische Note verwöhnen die Nase und verleihen dem Wein seine charakteristische Ausdrucksstärke und Komplexität. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, mineralisch mit einem langen Abgang. Ein grandioser Jahrgang mit großem Alterungspotential. Die Trauben stammen aus einer Einzellage in der Gegend von Shaw’s Mountain und wurden  ohne Zugabe von Enzymen und Schwefel gekeltert. Nach einer kurzen Sedimentationszeit kam der Most in 300 und 500 Liter große Holzfässer (20% neues Holz) und wurde spontan vergoren. Nach dem Ende der Fermentierung reifte der Wein weitere zehn Monate.